Финалистов ждут 3 насыщенных дня соревнований,
и даже если вы не прошли отборочный этап — не игнорируйте этот пост! Подготовка к финальным соревнованиям — это отличная возможность проанализировать свои решения и получить ориентир к следующему сезону. Наша задача — дать максимум пользы всем.Итак, какие испытания ожидают финалистов (профессионалов и юниоров) категории «БАРИСТА»?
✔️В первые 2 дня чемпионата (20–21 октября 2026 года):
🟠 1 авторский рисунок из отборочного этапа;
🟠 1 авторский напиток из отборочного этапа (один из двух);
🟠 Напитки на основе эспрессо и молока/сливок приготовить на скорость за 8 минут (капучино, латте, флэт уайт, американо, раф, какао, матча);
🟠 Определить по вкусу горячего фильтр-напитка сорт кофе и один из двух добавленных компонентов из рекомендованного списка продуктов;
🟠 Под заваренный фильтр-кофе создать напиток с 2 ингредиентами из рекомендованного списка продуктов;
✔️ В третий день чемпионата (22 октября 2026):
🟠 Авторский колдбрю с пейрингом из продукции рекомендованного списка;
🟠 1 авторский напиток из отборочного этапа (второй из двух);
🟠 На основе подобранной эспрессо смеси приготовить 4 капучино / 4 рисунка;
🟠 Определить по вкусу фильтр-напитка один из сортов смеси фильтр-кофе и одного из компонентов продукции из рекомендованного списка продуктов.
Победителей определят по общей сумме набранных баллов:
✅ серия заданий жюри — 20 баллов;
✅ баланс напитка — 20 баллов;
✅ кофейное зерно — 15 баллов;
✅ использование продуктов из рекомендованного списка — 15 баллов;
✅ технологичность — 10 баллов;
✅ внешний вид — 10 баллов;
✅ описание целевой аудитории — «портрет гостя», для которого создан напиток, — 5 баллов;
✅ презентация — 5 баллов.
Финалисты! Внимательно изучайте задания и приступайте к подготовке. Время бежит быстро, а залог успеха – это многократная тренировка. Всем остальным рекомендуем следить за публикациями — информация будет полезна всем, кто планирует расти в профессии. В ближайшее время опубликуем подробный видеоразбор заданий от жюри.
Остаемся на связи!
Подписывайтесь на нашу группу 💙 ВКонтакте, чтобы всегда оставаться на связи.