📰📰📰
Россыпь воронежских шеф-поваров презентовала гастрофестиваль «Куб» и книгу «Куб Земли» с рецептом борща от Алексея Гордеева 1 октября в ресторане
«Олень» прошла масштабная презентация
фестиваля «Куб». В нем принимают участие
25 ресторанов Воронежа, главным символом феста является плодородный воронежский чернозём, дарующий качественные продукты для гастрономических шедевров.
Открыл мероприятие министр предпринимательства, торговли и туризма Воронежской области
Михаил Москальцов. По его словам, региональные власти чтят традиции, которые были заложены на Воронежской земле, поэтому фестиваль очень актуален.
«Позиционирование города и региона самое важное для воронежцев. Мы хотим, чтобы к нам приезжали гости. Воронежская область недооценена с туристической точки зрения. У нас большое и великое будущее», – добавила вице-мэр Воронежа Людмила Бородина.
Идейным вдохновителем фестиваля, ведущим и автором проекта «Куб Земли» стал предприниматель
Данил Навоев. Он вместе с шеф-поварами презентовал часть блюд, которые смогут попробовать гости ресторанов
до 1 ноября.
«Площадь» побывала на презентации, и рассказывает, что было представлено на мероприятии:
⏺ресторан
«Энсо» – роллы с осетром из Бабяково с соусом из лесных грибов;
⏺ресторан
«Сеновал» – закуска из пастрами с соусом из копченого сома;
⏺ресторан
«Поляна» – пирог из манной крупы с паштетом из сома и лимонным вареньем;
⏺ресторан
«Москва» – тартар из воронежской фермерской утки с топинамбуром и запеченой свеклой;
⏺ресторан
«Современники» – пельмени из сома, судака и раков.
Все 25 участвующих в фестивале ресторанов подготовили для гостей
десерт под общим названием «Чернозем», но каждый их них в собственном исполнении. Его представили шефы ресторанов
«Позвони мне, позвони» и
«Олень».
Партнером фестиваля стал
«Россельхозбанк». Директор Воронежского филиала
Галина Абричкина отметила, что банк выбрал правильную тему – гастрономию:
«Мы поддерживаем наших фермеров, они производят уникальную, вкусную продукцию. Рады поддержать этот проект».
На мероприятии была представлена
книга «Куб Земли», которая посвящена Воронежской области, ее истории, локальным продуктам и современной гастрономии. В ней в том числе, собраны рецепты от известных людей, например, борщ от вице-спикера Госдумы
Алексея Гордеева. «Площадь» получила один из экземпляров.
Мы изучим книгу и поделимся рецептами от воронежских знаменитостей.
«Книга получилась не просто подарочным экземпляром, это труд о людях, которые живут в Воронежской области. Они делают наш город заметным на карте России». Гастрономия самый простой способ рассказать о регионе, но это искусство», – рассказал во время презентации совладелец и руководитель группы компаний Just FMLY Олег Лосев.
🤝
Подписывайся на «Площадь»
