Джинология | Да будет джин!

В 17 веке в Британии самым топовым напитком был джин, смешанный со сливками и сахаром и залитый в деревянную бочку. Делалось это, чтобы смягчить резкость джина.

Резкость, блять, смягчали сливками. Как вам такое?
Звучит гадко? Абсолютно. Джин со сливками и сахаром, оставленный в бочке, сегодня вряд ли будет пользоваться спросом. Разве что в комплекте с фосфолюгелем, но в 17 веке это было нормой. Время было такое, суровое.

Сейчас — технологии, и вот тут становится интересно.
Вместо того чтобы настаивать джин на сливках после дистилляции, их добавляют в качестве ингредиента к ботаникалам при перегонке. Свежие сливки настаивают с цитрусовой джиновой основой, а потом перегоняют методом холодной вакуумной дистилляции.

Что это даёт?
Сливки не поджариваются при нагреве куба. Плотность вкуса и ощущение молока во рту остаются. Это эффект запаха сливок, богатых ванилином, и присутствия лактозы. Никакой химии, никаких ароматизаторов. Просто физика и технология.

Чё в итоге?
Кристально чистый London Dry Gin. Традиционный, но со своей отличительной чертой. Это не очередной джин с «причудливым ингредиентом», который добавили ради хайпа. Это новый подход к старому стилю производства, с прочными историческими корнями.
К тому же в нём по-новому играют растительные компоненты. И уж совсем необычно он ведёт себя в коктейлях. Проверено. Не мной, но проверено.

Экспертное мнение.
Cream Gin — это не «джин со сливками». Это джин, в котором сливки работают на глубину и текстуру, а не на «вкус молока». Если ты ждал, что он будет похож на Baileys — облом. Это London Dry. Просто с секретом.
А вообще, молодцы. Взяли исторический рецепт, отбросили всё лишнее, добавили технологии и сделали что-то новое. Так и надо.

Да будет джин

В голос ржу с шапочки

Слушайте, коллеги. Тут у нас очередной джин с военной историей, прямо с полей сражений, медвежьих шапок и красных мундиров.

The Guards London Dry Gin. Сделали его, внимание, по вдохновению действующего офицера гвардии.

Представляете? Сидит себе офицер, пьёт чай, смотрит на свои медвежьи шапки и думает: «А не замутить ли мне джин?» И замутил. В 2021–2022 годах. Целых два года думали, как сделать «исключительно мягкий» джин. Ну, за два года можно было не только джин, но и атомную станцию построить. Но они сделали джин. Молодцы.

Теперь про сам продукт. Пять полков пешей гвардии, два кавалерийских, Дворцовая дивизия, 350 лет охраны монарха, битвы со времён Танжера. Всё это — на этикетке, в маркетинговых материалах и, видимо, в цене, целых 35 британских рубля.

Чё по вкусу? Свежий цитрус вперёд, тонкие цветочные ноты, взрыв можжевельника и капля английского мёда. Звучит как описание парфюма, а не джина. Но, с другой стороны, почему бы и нет? Английский мёд — это уже интересно. Не просто сахарный сироп, а именно мёд. Уважаю.

А теперь самое главное. Выручка от каждой бутылки идёт на благотворительность —
полковым организациям, ветеранам, семьям раненых и погибших. Вот это, я считаю, достойно. И даже если джин окажется так себе, ты хотя бы знаешь, что помог кому-то. Хотя, судя по описанию, он должен быть вполне себе ничего.

Кому зайдёт? Тем, кто любит джин с историей. Тем, кто хочет поддержать ветеранов, но не знает, как. Тем, кто хочет попробовать что-то с английским мёдом. И тем, кто просто любит всё военное, но не готов сам носить медвежью шапку.

Вердикт эксперта: джин с благородной миссией и с чувством юмора. Потому что если серьёзно относиться к «вдохновению действующего офицера», то можно сойти с ума. А так — мило, патриотично, и, скорее всего, вкусно.

Да будет джин

Джинология рекомендует «Города РФ»

Винотека «Культура крепкого», Белгород

Не готов я был к такому подбору джинов. На Яндекс картах на фотках Gunpowder и чё то ещё было, но такого точно не ожидал. Интересный подбор других алкогольных напитков, некоторых я даже и не встречал.

@kultura_krepkogo

Присылайте фото или видео из своих городов с ассортиментом и ценами, буду публиковать. Не забудьте указать город и магаз. Спасибо.
Если нужно, могу отметить того, кто прислал или ваш канал.
@evgenygorbunow

Джинолюбы, я тут наткнулся на очередную дизайнерскую раскайфовочку. Стеклянный графин для джина ручной работы, внутри — фигура галеона. Наконец-то кто-то решил извечную загадку: как корабль попадает в бутылку? Да похуй. Главное — как оттуда достать джин. Теперь есть краник. Гениально.

В комплекте — две стопки и подставка из настоящего дуба. Выглядит как приблуда, которую дарят людям, у которых всё есть, кроме чувства меры. Но, блять, красиво.

Внутри ЦЕЛЫХ — 350 мл розового джина со вкусом летних ягод. Освежающе, ягодно, понятно. Не мой любимый стиль, но для коктейлей и тех, кто любит послаще, — самое то. Главное, что графин можно наполнять заново. Хоть своим джином, хоть чем, хоть водой. Но лучше — джином.

Мораль: иногда форма важнее содержания. Но только если содержание можно потом заменить.

Да будет джин.

Оскар Джинологии

Слушайте, есть идея.

Все эти премии, фестивали, статуэтки — обычно для кого? Для тех, у кого есть бюджет на взносы, стенд, красивые фотографии и костюм.

А те, кто реально делает джин, пишет, придумывает, спорит и двигает индустрию, часто остаются за кадром.
Я решил это исправить.

Оскар Джинологии

Правила простые.
Никаких взносов. Никаких спонсоров. Никаких «премиальных пакетов».

Участвуют все: производители, дистиллеры, блогеры, авторы, дизайнеры, люди, которые придумывают названия и этикетки.

И даже те, кто просто пишет комментарии под постами про джин.

Да-да.

Тот самый человек, который разъебал чей-то джин в комментариях или написал под ним три абзаца вдумчивого анализа.

Это тоже вклад.

Номинировать можно коллег. Не себя.
Потому что скромность украшает. А если очень хочется номинировать себя — ну, я всё равно узнаю.

За что?
За всё, что заслуживает внимания:
джин, ботаникалы, ингредиенты, упаковку, этикетку, название, технологию, статьи, посты, комментарии, новые продукты, идеи, смелость и странность.
Особенно странность и смелость.

А приз?
Никакого.
Ни статуэтки. Ни сертификата. Ни подарочного набора от партнёров.
Только признание.

Кто судья?
Один человек.
Я.
Смотрю. Нюхаю. Читаю. Решаю.
Предвзято? Возможно.
Справедливо? Посмотрим.

Когда?
30 ноября 2026 года — День российского джина.
В этот день объявлю результаты.

Да будет джин

Джинология рекомендует «Города РФ»

«Магнит», Белгород

Ну вот, вот же хороший прайс на джин. НА КО НЕЦ-ТО. Давно очень не тестил «Фростика», с гранатовым соком NAR — топ.

Присылайте фото или видео из своих городов с ассортиментом и ценами, буду публиковать. Не забудьте указать город и магаз. Спасибо.
Если нужно, могу отметить того, кто прислал или ваш канал.
@evgenygorbunow