В 2014 году на каждую кружку безалкогольного пива в Германии приходилось 28 кружек обычного. Сегодня это соотношение уже 12:1, и тренд продолжается. За десять лет производство безалкогольного пива выросло почти в два раза — до 5,8 миллионов гектолитров на 606 миллионов евро.
А знаете, кто стоял у истоков этой революции? Марка Clausthaler, которая в далёком 1979-м первой в мире освоила технологию контролируемого брожения — когда процесс останавливают до образования алкоголя. Тогда её позиционировали как «пиво для водителей», а сегодня Clausthaler продаётся в 50+ странах и считается эталоном категории.
Интересно, что пока обычное пиво теряло позиции (-14% за декаду), даже слабоалкогольные радлеры росли умеренно (+9%). Это говорит о чём-то большем, чем просто мода на ЗОЖ. Потребитель ищет новые вкусы и форматы — от грейпфрутовых радлеров до лаймовых спритцев в линейке той же Clausthaler.
Получается, «нулёвка» из компромисса превратилась в поле для экспериментов. И судя по немецкой статистике, эксперименты удаются 🍺