Знаете, есть такие истории, которые звучат как байки, но на самом деле — чистая правда. Вот одна из них.
1959 год, Валенсия. В баре «Cervecería Madrid» (сейчас он называется «Café Madrid») постоянно тусуется компания местных. И вот они каждый раз приходят и просят у хозяина «agua de Bilbao» — так они в шутку называли лучшую каву в заведении. Типа «воду из Бильбао», понимаете?
Но в какой-то момент им это надоело. Одно и то же пить — скукота. И они решили подколоть бармена Константе Хиля — парня творческого, он вообще-то художник был. Мол, давай что-то новенькое придумай.
🍊Константе не растерялся. Взял свежий сок валенсийских апельсинов (а они там сладкие-пресладкие), добавил каву, джин, водку — всё в равных частях — и подал этой компании со словами: «Вот вам agua de Valencia». То есть «вода Валенсии».
Попробовали — и у всех глаза загорелись. Теперь при каждом визите заказывали только этот коктейль. Почти десять лет напиток был секретом небольшой тусовки завсегдатаев. А в семидесятых вдруг бахнул по всему городу — стал хитом валенсийской ночной жизни.
🧋Сейчас «Agua de Valencia» — это уже не просто коктейль, а символ региона. Его подают кувшинами на всю компанию и пьют из широких бокалов. Главное правило — апельсины должны быть местные, с валенсийских огородов. Говорят, только тогда получается настоящий вкус.
Классический рецепт простой до безобразия:
- охлажденная кава
- свежевыжатый апельсиновый сок
- джин
- водка
Всё поровну, всё смешиваем — и готово.
Прикольно же? Из обычной дружеской подколки родился коктейль, который теперь знает вся Испания. В том же историческом «Café Madrid» до сих пор очереди стоят за этой «апельсиновой искрой».
Так что если когда-нибудь окажетесь в Валенсии — обязательно попробуйте. И поднимите бокал за Константе Хиля — художника, который случайно стал создателем легенды.