❓ Как выглядит апсейл в большинстве заведений
Система настроена предлагать самые частые позиции, а не релевантные. Так появляется нелепость вроде чизкейка к пирожному. Ресторатор потом разводит руками: «апсейл настроен, просто гости его игнорируют».

Игнорируют по одной причине. Им предлагают всё подряд, а не то, что человек реально возьмёт к своему заказу. На этих общих подсказках утекает до 30% выручки, которую апсейл мог бы приносить.
Вся разница — в одной фразе:
❌«Возьмите ещё что-нибудь»
✅«К этой пицце отлично зайдёт соус Барбекю»

Первую гость не замечает. Вторую — берёт. Потому что это не «купи больше», а «вот чего тебе не хватает к тому, что ты уже выбрал».

Мы собрали апсейл, который срабатывает в три момента — ровно там, где гость принимает решение:
‼️Когда добавляет блюдо. Положил пиццу — тут же видит, что к ней идёт: соусы, напитки, закуски. Окно всплывает само, как только закрывается карточка.
‼️ Когда листает категорию. Открыл «Пиццу» — показываем, что к пицце берут чаще всего.
‼️Когда идёт к оплате. Последнее предложение — нативные карточки над корзиной (про них был прошлый пост).

💡 Что это даёт в цифрах:
Общая подсказка «возьмите что-нибудь» → конверсия 3–5%.
Точечная «к этой пицце — соус Барбекю» → конверсия 25–35%.
Средний чек на дополнениях растёт на 15–25%.

Гость тот же. Киоск тот же. Разница только в том, попало предложение в его выбор или нет.
Хотите прикинуть, сколько вы недобираете на апсейле прямо сейчас? Напишите «апсейл» в комментарии — посчитаем на вашем меню и потоке.