🎙️ Пятничный подкаст

В этом выпуске разобрали, как на самом деле должна выглядеть стабильная и управляемая смена в ресторане.

Обсудили:
🔹 из каких этапов складывается «здоровая» смена без хаоса;
🔹 где чаще всего всё начинает ломаться;
🔹 какие процессы критично держать под контролем;
🔹 и за счёт чего смена перестаёт быть «выживанием».

Слушайте подкаст и ставьте реакции 🙂