🥶 Холодное лето почти закончилось, а душица всё ещё пахнет. Не упустите последний шанс собрать её до настоящих холодов.

🌿 Сейчас самое время срезать душицу, пока эфирные масла на пике, а по прогнозу погоды обещают похолодания. Делайте это утром – когда роса уже высохла, но солнце ещё не жарит. И выбирайте сухой день.

🔪 Срезайте стебли на высоте 5-7 см от земли, не под самый корень. Так куст успеет немного восстановиться перед зимой. Берите только верхние молодые побеги – они самые ароматные.

🌱 Наиболее сильный аромат у профессиональных сортов. Душица Органза дает теплый, пряный аромат, с нотами густой травянистой свежести и лёгкой горчинкой.

А если растереть листья, запах станет ярче, чуть резче и более летним – густым, тёплым, немного маслянистым.

🥰 Это аромат сухого луга в конце августа: пряный, чистый, с лёгкой терпкостью, без слащавости.

☀️ Сушить душицу можно двумя способами. Первый – связать небольшие пучки и повесить в тёмном проветриваемом месте. Второй – использовать электросушилку на низкой температуре, чтобы сохранить максимум запаха. Готовая душица должна легко крошиться в руках.

Оставшиеся кусты слегка подрежьте и замульчируйте листьями или соломой. Это поможет им лучше перенести холода после такого прохладного лета.

А вы уже собрали душицу или ещё ждёте?

#душица