Уже скоро зима, и на полках магазинов вновь будет не хватать «живых» красок. Одна из немногих культур, которая может внести разнообразие и привлечь внимание, – это салат фризе. 🥬
Фризе часто реализуют как элемент зимнего салатного микса. Он делает миксы привлекательнее за счет своего ажурного листа и плотной розетки. Вкус микса вместе с фризе более сложный, «ресторанный».🧑🍳
Для тепличных хозяйств фризе – это возможность расширить ассортимент в межсезонье:
▪️ культура короткого дня, хорошо чувствует себя при умеренной досветке;
▪️ компактная, даёт высокую отдачу с квадратного метра;
▪️ фризе хорошо переносит пониженные температуры, поэтому при зимнем выращивании можно поддерживать чуть более низкий тепловой режим без потери качества, снижая энергозатраты на отопление.
В зимний период фризе особенно ценят HoReCa и производители салатных наборов: он придаёт объём, держит форму в упаковке, сохраняет свежесть дольше большинства листовых сортов.
💡 Совет: в составе зимнего микса хорошо работают сочетания фризе с лолло росса, ромэном и дуболистным салатом — контраст по фактуре и цвету повышает привлекательность.
А вы часто выращиваете или покупаете салаты фризе?
#салаты #фризе