🌿 Культурная vs. Дикая рукола: в чем разница?

▪️ Рукола культурная (индау) – это однолетнее растение с лировидной формой листьев. Она имеет яркий горчичный вкус.

Зелень индау не должна подвергаться длительной тепловой обработке, так как под воздействием высоких температур теряется вкус и аромат.

⌛️ Период от полных всходов до начала уборки листьев – до 35 дней. Масса розетки листьев может составлять 20-60 г, в зависимости от условий выращивания.

К руколе индау относится раннеспелый сорт Эврика. Это ароматная зелень с ярко-выраженным горчичным вкусом. Ее отличие от других сортов: в открытом грунте руколу Эврика можно убирать уже через 22-25 дней после полных всходов, на гидропонике – период выращивания 30 дней.

▪️ Рукола дикая (двурядник тонколистный) – растение с резными листьями и насыщенным горчично-ореховым вкусом. Может расти как в однолетнем, так и в двулетнем цикле, хорошо зимует и весной дает новую листовую массу.

🌱 Двурядник тонколистный приспособлен к бедным почвам, растет почти повсеместно и через 20-25 дней от всходов уже готов к употреблению. Раннеспелый сорт двурядника – рукола Гурман. Его средняя урожайность – 1,4-1,6 кг/м2.

А вы какую руколу предпочитаете выращивать – индау или двурядник?

#рукола