Путешественники часто говорят, что китайская кухня очень специфичная и «на любителя». Но именно в Гонконге все совсем иначе. И всё сильно зависит от того, куда идти.

Я сходила на ужин в The Chinese Library - ресторан из гида Black Pearl Restaurant Guide, который часто называют китайским ответом Michelin.

И это как раз про современное прочтение кухни:
знакомые продукты, вроде лобстера или свинины, но поданы иначе - легче, чище, с более европейским ощущением, при этом с сохранением китайской базы.

Хороший пример того, как традиция может адаптироваться и становиться понятной даже тем, кто обычно говорит, что «китайская еда не его».

#discoverhongkong