В YURTA обновили меню: влияние огня стало сильнее.

Долгое томление, печь, угли и аромат трав — шеф Александр Телеш взял кочевые традиции не как фольклор, а как рабочий инструмент. В центре внимания мясо: шулюм из фазана для тех, кто скучал по правильному бульону, дикий сайгак с бобами и копчёным куртом, томлёные бычьи хвосты и говяжьи щёки, которые сдаются вилке с первого касания.

Если хочется понять, как еще могла бы выглядеть кочевая кухня в версии 2026, самое время бронировать стол и идти знакомиться лично.