Караван вкусов: томаты в гранате, ягненок в винограде, осетр на гриле

В Алматы появился ресторан, каждый элемент которого подчеркивает правильное понимание традиций. Это Alcha — пространство, где горный очаг встречается с современной гастрономией, а древние рецепты обретают новую жизнь без потери аутентичности.

За меню отвечают два шефа, каждый из которых глубоко погружен в свою кулинарную культуру. Дамир Атмышев представляет казахскую кухню — настоящую, степную, где каждое блюдо рассказывает историю кочевых традиций. Элин Исмаилов курирует азербайджанское направление, превращая кавказскую классику в современные интерпретации.

Коллекция моктейлей создана для тех, кто ценит сложность вкуса, но не нуждается в алкоголе.

Хороший ход — создать место, где можно не только поесть, но и приобщиться к кулинарному наследию.
Пройдемся по меню.