Винокурня: утка в квасе, шужук в креветках, чизкейк в печи

Ресторан «Винокурня» скорректировал формат, сделав акцент на фреш-пасту, а следом залетел в топ-50 лучших ресторанов рейтинга Where To Eat в Казахстане. Поздравляем и разбираемся в новинках меню!

Петербуржец Александр Четвериков ведет себя как неспешный захватчик. Начал как бренд-шеф в Pasta La Vista и тихим сапом забрал под свое управление кухни Six Coffee + Wine, затем второй «Пасты», далее двух «Пекаторий» и «Винокурни» (где-то в промежутке еще успев сделать завтраки для «Камчатки»). Наша редакция искренне аплодирует таким компетенциям. Тем более, что абсурдного противоречия во всём этом нет: Александр специализирует на работе с тестом и десертами — отсюда пиццы, паста, булки, круассаны, сладости.