Упущение, что Rifugio del Monte на Чимбулаке мы открыли для себя только сейчас. Место замечательное, место силы, место вкуса.

Приватно, камерно, с лучшим из возможных видом на вечные красоты (только берите SPF, солнце близко). Ресторан часто закрывается на обслуживание банкетов (оно и не удивительно), поэтому если повезет захватить столик на террасе, будете очарованы.

Еще момент: это ресторан, который хвалят и рестораторы. Говорят, Булатыч, который, в общем-то, никуда не ходит, здесь регулярно уминает сардины.

Кухней управляет Денис Фильченко (в портфолио ресторанные проекты Минска, Питера, Одессы, Вильнюса) — ему удалось собрать уникальное меню из средиземноморской классики и блюд французских Альп, такой микс, уместный в горных шале круглый год: анчоусы с апельсинами, свёкла с черешней, хамачи с авокадо и эдамамэ, потрясающий жульен, насыщенно-маслянистое фондю из нескольких видов сыра, спагетти с морепродуктами и страчателлой, костровая печено-жареная говядина в панировке, десерты с мороженым, ягодами и местными травами (прямо отсюда, со склонов). А какой медово-искристый здесь сбитень!

Меню обновляется здесь регулярно, что правильно и логично. Гостеприимство обеспечивает Мади Улыбеков, управляющий: заговорщически шепните ему, что вы от Гастробайтера и лучший столик будет ваш.

#ЭкспрессТест