Меню для «Афиши» разработал Константин Третьяков из Del Papa:
– Вителло тонатто, мусс из тунца, салат, телятина, криспи каперсы
– Брускетта из деревенского хлеба, страчателла, томатная сальса, пармезан
– Телячьи щечки, томленые с мясным соусом и грибами, фундучно-картофельное пюре, сливочный сыр.
Post #5940
1.49K
Гастробайтер Фестиваль Crossroads Liquid Edition by ABR, кроме двух мишленовских ужинов в ŚIRO и AUYL (то есть пересечения мировых гастрономических векторов), взбалтывает и смешивает и внутренние структуры сети ресторанов. Как мы уже писали, шефы десяти концепций меняются…
- ❤ 8