#ЭкспрессТест

В Banollo Bistro вкусно, красиво, нарядно и, учитывая локацию — боковой двор “Есентая” — несколько по-снобски и порой кажется, что некоторым гостям не сильно важна кухня и состав меню, главное лениво расположиться с видом на прохожих и закат.

Banollo — это проект создателей Honey-Honey, который находится буквально напротив. Там над кухней работал Георгий Троян, но поучаствовал ли Гоша в разработке Banollo история умалчивает. Это действительно бистро — еду выносят через считанные минуты, хотя обслуживание из внимательного регулярно переходит в разряд навязчивого.

Попробовали канестрини с ветчиной из индейки и пенне сальса верде с рикоттой. Рецепты в меню скачут по степени сложности, но на вкусе это не сказывается — готовят тут умело. Паста собирается как конструктор: есть восемь видов с наглядными пиктограммами, дальше на выбор начинка с подобранным соусом.

Горячий сыр бри с вишней и хрустящей чиабаттой — золотая винная классика, которую можно испортить только совсем плохим сыром (что здесь просто невозможно). Вишня не кислит, хлеб поджарен и удобрен хорошим оливковым (просите сразу пару дополнительных корочек).

Не угадали только с ягодным супер эклером — он часто мелькает в лентах, да и звучит как что-то превосходно восхитительное, но по факту оказался сухим и пережаренным и ни ягоды, ни крем это перекрыть не смогли.