Спик-изи бары — это формат, который, если кто не знал, предполагает трушную секретность. Ибо берет начало в барах 30-х годов прошлого века, когда алкоголь был объявлен вне закона и попасть в питейное заведение можно было только по знакомству. Speak easy сегодня — это забавный алко-экспириенс: ты ищешь заведение по ориентировкам, наводкам, паролям и рекомендациям. Обязательный атрибут — безупречные коктейли. Иначе зачем искать неуловимого Джо, которого никто не ловит. Самый близкий нам пример, в котором бывали многие алматинцы — киевский Loggerhead (Тараса Шевченко, 1) Он ни раз становился лучим баром Украины (премия «Соль»), у него нет аккаунтов в сетях (те, что есть — ведутся поклонниками, а не администрацией), нет вывески, первый раз придется искать дверь и совсем не факт, что удастся зайти внутрь.