Биотехнологии витаминов: синтез без химии


Многие витамины можно получать химическим синтезом, однако ряд наиболее сложных по строению соединений производят именно биотехнологическими методами — с помощью микроорганизмов и их ферментных систем.

Какие преимущества для производства витаминов дают биотехнологии?