🥩 ЦЕНЫ НА МЯСО ПРОДОЛЖАЮТ РАСТИ В КАЗАХСТАНЕ

Производство свежего и охлаждённого мяса в Казахстане за январь–июль 2026 года выросло до 48,2 тыс. тонн, однако мясо за год подорожало в среднем на 15,8%. Наиболее заметный рост цен зафиксирован на баранину — 27,9%.

🔵Почему рост производства не остановил подорожание мяса

По данным EnergyProm.kz, за январь–июль 2026 года в Казахстане выпустили 48,2 тыс. тонн свежего и охлаждённого мяса крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, лошадей и других животных семейства лошадиных. Это максимальный показатель за аналогичный период с начала ведения статистики в 1999 году.

При этом за десять лет объём выпуска почти не изменился. В январе–июле 2016 года он составлял 47,2 тыс. тонн, то есть к 2026 году вырос лишь на 2,1%.

🔵Как изменилось потребление мяса среди казахстанцев

По данным Бюро национальной статистики, в первом квартале 2026 года на одного жителя страны пришлось в среднем 20,7 кг мяса и мясопродуктов против 20,6 кг годом ранее.

Наибольшие объёмы потребления приходятся на говядину — в среднем 6 кг на человека за квартал. Потребление свинины с 2021 года сохраняется на уровне около 0,8 кг, баранины — 1,1 кг. При этом потребление конины выросло с 1,8 кг в первом квартале 2021 года до 2,2 кг в аналогичном периоде 2026 года.

🔵Какие виды мяса подорожали сильнее всего

В июле 2026 года мясо в целом стоило на 15,8% дороже, чем в июле 2025 года. Среди основных видов мяса сильнее всего подорожала баранина — на 27,9%.

Говядина за тот же период выросла в цене на 15,1%, конина — на 14,4%, свинина — на 11,3%.

Особенно резко баранина дорожала весной и в начале лета. В мае 2026 года её цена выросла на 4,7% за месяц — это максимальный показатель с начала ведения статистики в 2011 году. В июне рост составил ещё 4,2%, а в июле замедлился до 2,3%.

🔵Где мясо подорожало быстрее всего

Рост цен за год был зафиксирован во всех регионах страны. Сильнее всего мясо подорожало в области Жетысу — на 21,9%.

В Акмолинской области и области Улытау цены выросли на 19,6%, в Жамбылской области — на 17,4%, в Северо-Казахстанской области (СКО) — на 17,1%, в Туркестанской области — на 16,7%.

Наименьшее удорожание отмечено в Восточно-Казахстанской области (ВКО) — на 12,2%, Кызылординской области — на 12,9% и Алматинской области — на 13,6%. Однако даже в регионах с минимальными показателями цены за год выросли более чем на 10%.

В июле 2026 года килограмм говядины с костями в среднем по стране стоил 3,8 тыс. тенге. Баранина, включая бескостную, в среднем стоила 4,5 тыс. тенге за кг. Средняя цена свинины составила 3 тыс. тенге за кг, конины — 4,3 тыс. тенге за кг.

🔵Контекст

Ранее министр торговли и интеграции Арман Шаккалиев заявил, что основными причинами стали высокий внутренний и экспортный спрос, а также изменение структуры мирового потребления. По его словам, дефицита продукции на рынке нет.

Заместитель премьер-министра – министр национальной экономики Серик Жумангарин поручил провести детальный анализ рынка мяса из-за продолжающегося роста цен.

В июне 2026 года вице-министр сельского хозяйства Азат Султанов заявил, что после подорожания баранины в конце мая цены в ряде регионов начали снижаться. При этом он признал, что на стоимость мяса повлияли не только сезонный спрос в период Курбан айта, но и экспорт.

Стоит отметить, что обсуждение причин роста цен на мясо происходит на фоне сохраняющихся проблем в животноводстве. Ранее в Иргизском районе ветеринары подтвердили у павшего скота сразу три диагноза одновременно - тейлериоз, пироплазмоз и лептоспироз, из-за которых сельчане аулов Шенбертал и Курылыс за считанные дни лишились десятков голов.

Кроме того, в середине июля в некоторых селах Костанайской области ввели ограничения из-за бруцеллеза у скота. При этом отдельные независимые ветеринарные эксперты публично оспаривали официальные оценки по ряду вспышек, тогда как министерство сельского хозяйства (МСХ) придерживается своей позиции.

https://fbrk.kz