Утро началось с чудесного бизнес-завтрака от Т-Бизнеса. Говорили о ресторанном рынке, спросе, людях и автоматизации. Меня, конечно, позабавило, что их оценка объёма рынка оказалась оптимистичнее, чем у того же АТОЛа. Возможно, клиенты эквайринга Т-Банка автоматически получают +10 к карме и выручке?)

Много внимания уделили кассам самообслуживания (КСО). Коллеги представили собственное решение: и софт, и железо — всё своё. Интеграции с iiko — готова, r_keeper и quick resto буквально в октябре вот-вот появится.

Параллельно с дискуссией я переписывалась с клиентами и поймала себя на вопросе: уместно ли ставить планшеты / терминалы / киоски в ресторанах классического формата?
Я точно не считаю, что 11-дюймовый планшет испортит интерьер или займёт слишком много места на столе, рассчитанном на трёх и более гостей. Тем более что сейчас это пространство уже занимают тейбл-тенты и, чаще всего, салфетницы)

Что может дать ресторану такой терминал:
- показывать актуальные промо в динамике и рассказывать о них больше;
- демонстрировать всё меню с красивыми фото и видео (печатную версию при этом можно оставить в виде лаконичного текстового перечня);
- снять с официанта часть рутинной работы: он сможет обслуживать больше столов или уделять больше внимания атмосфере и комфорту гостей, а не только приёму заказа;
- увеличивать глубину и сумму чека через настроенные рекомендации: к блюду А предлагать блюдо или напиток Б.

И всё это можно красиво адаптировать под конкретную концепцию. Как-никак, мы уже давно живём в цифровом мире.

Поэтому мой вывод такой: планшеты, терминалы и кассы самообслуживания точно стоит рассматривать для внедрения. Помимо прочего, они помогают снизить нагрузку на сотрудников: системе не нужно помнить все скрипты, не уставать их повторять и не выгорать в процессе обслуживания))

P.S. Я не рекламирую конкретную компанию, поставщиков КСО на рынке предостаточно. На том же ПИР Экспо им обычно посвящена добрая треть павильона😅 Поэтому выбирайте то, что по душе вашему бизнесу и его карману.

❤️ Маркетинг отношений | Юлия Ельмакова