РЕВОЛЮЦИОННАЯ СИСТЕМА МОТИВАЦИИ ОТ HARATS

В мире ресторанного бизнеса есть болезнь, о которой все знают, но не могут вылечить — воровство персонала. Обычные сети мирятся с потерями 15% выручки. Но Harats (сеть ирландских пабов) нашёл изящное решение…

Субаренда — так называется их система, где бармен становится не работником, а арендатором. Он платит фиксированную сумму за право вести бизнес, а всё сверху — его законная прибыль. Но есть условие: никаких отступлений от стандартов — только фирменное пиво, только проверенные поставщики, только утверждённый плейлист.

Результат?
⚡️Воровство сократилось в 5 раз
⚡️Средний срок работы бармена — 2,5 года против 8 месяцев в индустрии
⚡️Рост выручки на точку до 25%

Это не просто система мотивации — это философия доверия. Когда человек чувствует себя хозяином, а не наёмным работником, он готов горы свернуть. Провал точки в Москве, где попробовали отойти от системы, лишь подтвердил её эффективность.

Подробнее философию и историю Harats обсудили Мария Кизима и Алина Исаева на подкасте «Легендарные франшизы».

Хотите превратить своих сотрудников в предпринимателей? Мы поможем адаптировать эту модель под ваш бизнес 🌳
☎ +7 (929) 2347153
✉ info@franch-i.ru
⚡ franch-int.ru