Вот классический рецепт белорусских драников — хрустящих картофельных оладий:
Ингредиенты: • Картофель — 5–6 средних штук • Лук — 1 небольшая головка (по желанию) • Яйцо — 1 шт. • Мука — 1–2 ст. ложки • Соль — по вкусу • Перец — по вкусу • Масло растительное — для жарки • Сметана — для подачи
Приготовление: 1. Очисти и натри картошку на мелкой тёрке (можно на средней — для более грубой текстуры). 2. Если используешь, лук тоже натри или мелко нарежь и добавь к картошке. 3. Слегка отожми массу, чтобы убрать лишнюю жидкость, но не всю — иначе будет суховато. 4. Добавь яйцо, соль, перец и муку. Перемешай до однородности. 5. Разогрей сковороду с растительным маслом. 6. Выложи ложкой картофельную массу, придавая форму лепёшек, и обжаривай на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон (по 2–3 минуты). 7. Готовые драники выкладывай на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. 8. Авторский ништяк от Дарьи Сверкуновой — укропчик для прикола.
Подача:
Лучше всего подавать со сметаной, иногда добавляют жареный бекон, грибы или даже тушёную капусту.