Оладушки и Гутен Морген!

Утром я в 20 раз взглянула на грустный кефир в дверце холодильника. Он скучает с момента, как я в порыве ЗОЖ решила «куплю кефир себе на вечер».

Так он и скис! Время конвертировать его в оладушки)))

Секрет пышности оладьев:
— кефир подогреть
— тесто оставить на 20 минут после замеса и больше не пермешивать

Рецепт: Пышные оладушки 😉

Что нужно?
— кефир 3,2 % — 500 мл
— яйца — 1 шт.
— сахар — 30 г
— ванильный сахар — по желанию
— соль — 1 щепотка
— мука — 400 г (можно немного уменьшить количество, будут более нежные. Я делаю всегда по-разному)
— сода — 1/2 ч. л.
— сметана — для подачи
— варенье — для подачи

Как готовить?
1. Кефир подогреть на слабом огне, не доводя до кипения. Буквально до начала первого бурления.
2. В миске взбить слегка венчиком яйцо с сахаром и солью.
3. Тонкой струйкой влить кефир в яичную смесь, взбивая.
4. Добавить частями муку. Тесто должно получится довольно густое.
5. Добавить соду, перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут. Больше не перемешивать.
6. Обжаривать на среднем или слабом огне с одной стороны без крышки и со второй стороны с крышкой.

#рецепт #оладушки