Недавно мы писали об управляемой ферментации — одной из технологий топ-10 по мнению ВЭФ на ближайшие пять лет. Теперь посмотрим на нее с точки зрения долгосрочного прогноза.
Какое место управляемая ферментация может занять в технологическом будущем?
Спросили Алину Осьмакову, заместителя директора по стратегическим коммуникациям ФИЦ «Фундаментальные основы биотехнологии» РАН, члена Консультативной группы по научно-технологическому развитию при Президенте РФ.
Один из ключевых эффектов технологии — возможность сделать производство необходимых компонентов менее зависимым от природного сырья, климата, сезонности и географии. С помощью микроорганизмов можно получать белки, жиры и другие ценные компоненты — в том числе те, которые традиционно экстрагируют из сырья, которое в России не выращивается.
Алина Осьмакова:
Управляемая ферментация рассматривается как одна из базовых сквозных технологий.
Именно в таком статусе она учитывается при подготовке прогноза научно-технологического развития России по направлению «Продовольственная безопасность».
Но прогноз уже подкрепляется практикой: российские разработки постепенно выходят за пределы лабораторий. Подробнее — в полном комментарии в приложении.
А о том, как управляемая ферментация меняет биоэкономику и какие возможности открывает для России, продолжаем разговор с Алиной Осьмаковой в канале «Новости биоэкономики».
#Мнение
⭐️ Связь с будущим не должна прерываться. Мы — в MAX