​​Попробовал вчера в кафе турецкий каймак. Это как clotted cream на English или मलाई на हिन्दी. Сливки с молочными пенками, снятые с кипячёного молока на холоде. Забавно, что в русскоязычной Википедии молоко для каймака предлагают кипятить 1-2 минуты, а в англоязычной – 2 часа.

Сегодня решил купить каймак онлайн. Сразу было ясно, что в продаже нет того, что нужно, – слишком низкие цены. Ну не может такой элитный продукт стоить меньше 200 рублей. Но я всё равно взял две разных банки. В итоге одна – полусыр, другая – квазисметана. Вкусно, но гостям из Девоншира не подашь к 5 o’clock tea.

Уверен, что на меня подписаны все русскоязычные турки России. Вопрос: где в Москве брать настоящий каймак? Кафе, рынки, онлайн-магазины. Ответьте быстрее, пожалуйста, а то очень ломает.