Почему так сложно разобраться в пищевых рекомендациях?

Одна из проблем – конфликт интересов, в который постоянно вступают исследователи. Наука – это такая же отрасль, где можно просто зарабатывать деньги, а не двигать человечество вперде к новым горизонтам.

Как это происходит?

Давайте посмотрим на Национальную ассоциацию производителей говядины в США.

Раз за разом эти и другие заинтересованные в продвижении говядины ребята приглашают всех желающих исследователей представить свои исследовательские предложения.

В этом году производителей говядины интересуют исследования в области питания «с целью углубления понимания питательных свойств говядины и ее роли в здоровом, устойчивом рационе, который питает и оптимизирует здоровье на всех этапах жизни».

Это означает, что есть ассоциация, которая хочет профинансировать работы, заплатив за это от $50,000 до $300,000.

А есть исследователи, которые хотят продемонстрировать пользу говядины в питании с помощью своих работ.

Конечно, можно предоставить на рассмотрение работу, где гипотеза будет звучать не в пользу говядины. В таком случае вашу заявку просто проигнорируют. Никому не хочется платить десятки тысяч долларов впустую.


То ли дело исследование о положительном влиянии потребления говядины на гомеостаз белков скелетных мышц и воспалительные факторы у женщин в пременопаузе и постменопаузе.

（　ﾟДﾟ）

Но надо понимать, что это не наука, а обычный маркетинг со своими бюджетами и заранее согласованными ожидаемыми результатами.

А что потом?

Потом подобные исследования попадают на большие и красивые сайты типа www.beefitswhatsfordinner.com, распространяются через различные каналы коммуникации, создавая шум, через который неподготовленному человеку просто невозможно продраться.