​​Периодически думаю о том, как в современном мире происходят различные заимствования и адаптации.

Возьмём безалкогольные бары (sober/dry bars): когда они стали появляться в США, мы тоже захотели такие. Утренние рейвы с кофе? И нам тоже нужно.

Следующее в этой логике молочные бары, как в Руанде.

У них на выбор холодный ikivuguto — ферментированный молочный напиток с мёдом или сахаром, — или свежее пастеризованное молоко inshyushyu.

А представьте, какими красками заиграли бы молочные бары в наших широтах! Кефир, ряженка, простокваша, варенец, ацидофилин, кумыс, айран, тан. Верблюжий чал из Туркменистана по выходным. Песня.