Ладно, кофе-снобы, а как вам такой напиток. Представьте, как сырое яйцо в скорлупе разбивается в кастрюльку и смешивается с молотым кофе и водой, а затем кипятится на огне и разливается по кружкам.

Хорошая идея?

Именно так делается church basement coffee («кофе из церковного подвала»; подвальные помещения — частое место чаёвничания/кофеёвничания прихожан) или Scandinavian egg coffee.

Но в Скандинавии о таком, кажется, не слышали. А родился этот рецепт в лютеранских церквях скандинавских иммигрантов на Среднем Западе США (Миннесота, Небраска, Висконсин и др.)

Яйцо там, как я предполагаю, выступает в роли оттяжки. Обычно её используют в бульонах, чтобы облагородить их вид, очистив от взвеси, которая плавает в кастрюле.

Вероятно, тут яйцо использовалось для того, чтобы получить более чистый напиток.

Только что я приготовил эту яичную бомбу. Это, конечно, кофе четвёртой волны получился: слабый, полупрозрачный, лёгкий. С яичным едва уловимым ароматом.

Не рекомендую вводить в меню.