​​С начала прошлого века люди из промышленности задумывались над внедрением рыбной муки (высушенная рыба, перемолотая в порошок) в потребительский сегмент.

Производители промоутировали продукт как дешёвый источник кальция, фосфора, белка и как решение проблемы мирового голода.

Однако рыбная мука как-то у нас особо не прижилась. Никто не печёт из неё рождественские штоллены и овсяное печенье.

Сегодня она (в зависимости от степени очистки) используется как удобрение, корм для птиц, рыб, свиней и спортсменов или как пищевая технологическая добавка при производстве хлеба, например.

Хотя уже в 1931 году в журнале Popular Science была размещена статья, описывающая экспериментальные имбирные печенья с добавлением рыбной муки (см. фото). Их скормили детям, и им понравилось. Но рыбная мука так и не стала нашим повседневным продуктом.

Хотя было бы очень интересно вывести на рынок дезодорированную и отбеленную рыбную муку по приемлемым ценам. Такую, чтобы и в банановые оладья добавлять, и в молочные коктейли, и в безглютеновую пасту.