​​Если в Японии при помощи метода «тысячи волокон» разбирают рыбу, то в Китае – мясо. Там встречается продукт под названием rousong, который делается из свинины. Хотя этим путём может идти любая курица, утка, корова или кролик.

На английском подобные мясные волокна называют meat floss. На русском никакой перевод пока не прижился, поэтому можем выбирать сами:

⁃ мясная вата
⁃ мясной пух
⁃ мясной хлопок
⁃ мясная шерсть
⁃ мясной ворс

Мне нравится «вата», хотя meat floss при применении порой выглядит как войлок (на фото ниже, например).

Его, конечно, используют как несладкий топинг для несладких блюд. Но это совсем-совсем необязательно.

Мне мясной пух залетел в рот в китайской кофейне – вместе со сладкой булочкой с кремовой начинкой. Уже позже я прочитал, что выпечка была покрыта свиной «шерстью».

В объединении сладкого и солёного нет ничего особенного. Мы все любим подобные сочетания. Но всё равно часто иные кулинарные традиции продолжают впечатлять.

Посмотрите, к примеру, на этот рецепт выпечки с начинкой из майонеза и сгущёнки и топингом из мясной ваты с водорослями: https://www.mylovelyrecipes.com/recipes/dessert/meat-floss-cake/

Просто прекрасно!