Человечество сталкивается с глобальными проблемами, которые невозможно не замечать: климатические изменения, военные конфликты, экономические коллапсы, глобальное неравенство, пандемии, истощение ресурсов. Всё это напрямую влияет на то, чем мы будем питаться в будущем. Обсудим также правдивость ярких растиражированных образов о еде будущего: 3D-принтеры, сити-фермы, питание по ДНК, мороженое из водорослей, сойлентах и т.д.
Лекции культурно-просветительского центра "Архэ" в in Тбилиси в пространстве "Auditoria"🗣️Сева Остахнович. Исследователь пищи по всех ее проявлениях: как она растет и собирается, производится и упаковывается, готовится и поглощается. Автор ТГ-канала @foodandscience и книги «Едал я ваши мифы»
💳 40 GEL
📍Auditoria (S.Janashia 22-26)
📝Запись @rkkozlova