Жена сегодня в шутку сказала, что раз у нас нет дома сладкого, то она съест баклажаны на десерт.

Ну что ж, дорогая, держи. Тебе понадобится:

1 кг баклажанов
1 кг сахара

Звучит как начало шутки, но на самом деле это glyko melitzanaki. Греческая сладкая заготовка.

Помой баклажаны, отрежь их попки, очисть, замочи на пару часов в кислой лимонной воде, промой, провари в течение 10 минут, просуши под грузом, уложи слоями вместе с сахаром, залей водой, провари ещё 10 минут и оставь стынуть.

Твой десерт готов. Можешь употреблять с орехами, сладкой сметаной, кашей, другими свежими и консервированными фруктами 😘