О РУССКОМ СТИЛЕ В РЕСТОРАНАХ
В каждом городе я стараюсь найти ресторан в эстетике русского культурного кода. И в Кемерово нашла. На его примере обсудим фейлы и удачные ходы рестораторов.

Сначала я подумала, что это апгрейд старого ресторана аля украинская кухня ( помните, в каждом городе были такие). Но оказалось, что это заведение открылось совсем недавно.

Мне очень понравился дизайн. Да, есть избытые ткани на подушках и скатертях, но в целом шикарно - орнаменты краской, орнаменты шпаклевкой, дерево, печи, солома, пшеница и современные картины. Очень все органично и любо. Безусловно, в России есть примеры более "умного" дизайна в русской традиции , например в Екатеринбурге, Москве, когда дизайнеры глубже погружены в культурный код и можно встретить более изощренные дизайнерские решения. Но для регионального Кемерово - вообще огонь.

Меню - классика. Пельмени, вареники, драники, борщи. Тут нет инноваций, но есть любопытности - "фирменный борщ кормча", "казацкий перекус", "картоплянки".

Светло, атмосферно, вкусно...

НО!
Музыка! ( Выложила видео в комментариях)

Плейлист из фолк обработки вперемешку аля клюква. Во-первых, он был коротким, минут 40 и повторялся, бедные официанты, весь день одно и то же, и я сама подустала. А во-вторых, это музыка для танцпола, а не для ресторана. Очень характерная, яркая, битовая. Ну невозможно спокойно есть. Музыка пытается тебя выгнать из ресторана, а не оставить. Причем есть же множество треков более спокойных и более интересных с точки зрения осовременивания фольклора.

И второй пункт моей критики - наряды официантов. Уж очень избито и с духом фейклора. Был бы просто лен, крапива, без узоров, минимализм и было бы замечательно.

Музыку поменять, официантов переодеть - будет пять баллов.

Глобально, что я вижу. Тренд на русское есть. Реализация хромает, так как создатели перегружены стереотипами и не имеют доступа к аутентичному фольклору. И так не только в ресторанах, а везде. Если русское - то наличник, матрешка, красный петушок. Как будто другого не существует.

Если вы вдруг захотите открыть ресторан в русском стиле - напишите мне, я с удовольствием проконсультирую.
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
ПРЯМОЙ ЭФИР "ЗАЧЕМ РУССКАЯ ТРАДИЦИЯ ПОМОГАЮЩЕМУ СПЕЦИАЛИСТУ? О ТЕРАПИИ ФОЛЬКЛОРОМ, КУЛЬТУРНЫХ КОДАХ И СТАРИННЫХ ПЕСНЯХ"
20 сентября, вск, 11.00 по мск
Детали тут https://t.me/folklortherapy/1418