До XVIII века многие жители Запада пили пиво почти постоянно, даже начиная с него свой день […] — теперь же они начинали его с чашки крепкого кофе. Один из способов объяснить промышленную революцию — назвать ее неизбежным следствием мира, в котором люди внезапно предпочли быть нервными, а не пьяными.

https://theoryandpractice.ru/posts/18521-kak-kofein-sformiroval-sovremennyy-mir

«Нервными, а не пьяными», о да, Малкольм Гладуэлл.