Важно понимать: дело не в том, что в Красноярске много ресторанов. «Много ресторанов» — это не «гастрономическая столица», это развитая ресторанная культура. Там есть, например, классные «Свинья и Бисер» и «Залечь на дно в Гамбург» — но это не гастрономия, это заведения для «поесть и поговорить». Еда в них не главное, даже если вкусно. (Гастрономия вообще необязательно должна быть про «вкусно».) Но есть заведения, в которых еда — отдельный повод туда прийти, и их в Красноярске немало: «Чешуя», Tunguska, 0.75 Please, Sadko, «Булгаков». Ты не ждешь, что будешь лететь из той же Москвы 4,5 часа и где-то, будем честны, в провинции увидишь такой уровень коммуникации при помощи еды.

https://otello.ru/nomer/pochemu-vam-neobhodimo-hotya-by-raz-v-zhizni-pouzhinat-v-krasnoyarske

Поговорили вот для «Номера» с Егором о любви к ресторанам и Красноярску. Понял наконец сам, что такое гастрономия, и рад, как обычно, что читатели тоже узнают.