Пермские рестораны создали 50 новых блюд к открытию Художественной галереи в новом здании

Чтобы отпраздновать начало работы Пермской художественной галереи, местные рестораторы объединились и запустили гастрономический фестиваль.

До 12 апреля в заведениях можно попробовать 50 блюд и напитков, которые «рассказывают» о коллекциях Пермской галереи, её роли в жизни региона.

В меню заведений появились:

🟡Кундюмы с лесными грибами — отсылка к картине «Весенняя ночь на Вишере»

🟡«Бёф а ля Строганов» — в честь знаменитой династии, чьи коллекции хранятся в галерее

🟡Мороженое из березового сока «Новый дом»

🟡Имбирный пряник «Ангел» — коллаборация с художником Андреем Люблинским

🟡Сырники из рикотты с апельсинами, цвет которых делает оммаж янтарному цвету медеплавильного завода и гурьевскую кашу в десертном исполнении.

А ещё напитки:

🟡Коктейль «Рассвет над Камой» — посвящен видам на реку из панорамных окон галереи

🟡Безалкогольный «Негрони» с нотами ладана — отсылка к истории галереи в стенах Спасо-Преображенского собора

Подробнее о других блюдах и напитках можно узнать здесь

В гастрономический фестиваль включились 16 пермских ресторанов, кафе и баров: Aura Kitchen&Bar, BIVO, Etc., Gatsby’s, Interview, La Bottega, Ruby cafe, Stoke, «Амбер», «Жёлтая лисица», «Лакшми», «Ланчи бранчи», «Лечо», «Особняк», «Тайная В.», «Улитка».

💛 Автор идеи и продюсер фестиваля — основатель канала о гастрономической жизни Перми In vino papulos Алексей Папулов

💛 Куратором от галереи стала заведующая отделом новых проектов и работе с партнерами Ольга Гусева.

Ещё о важном⬇️

🔷Эксперты выделили парня из Перми среди 7 000 официантов страны

🔷HR-гастрономия: 150 молодых поваров и кондитеров скоро вольются в ресторанный бизнес города

Фонд креативных индустрий| Подписаться