Как профессионально оценивать растительное «молоко» в кофейной чашке?

Своим мнением поделился Рамиль Рзаев –  шеф-бармен и миксолог сети Floo Family, а также амбассадор 5YES!:

📍взбиваемость
📍вкус
📍текстура

☺️ А на что смотрите вы при работе с альтернативой?

#наблюдения_индустрии5yes