Веганские лимонные тарталетки🍋

Ингредиенты для основы:
• 1/2 чашки безглютеновой муки
• 1/2 чашки сушеного кокоса
• 1/4 чашки сиропа топинамбура
• 1/4 чашки растопленного кокосового масла
• 2 ст. л. кокосового масла
• 1 ч. л. ванильной эссенции
• 1/4 чашки холодной воды

Ингредиенты для начинки:
• 1 чашка миндального напитка 5YES!
• 1/4 ч. л. агар-агара
• 2 ст. л. кленового сиропа
• 2 ч. л. кукурузного крахмала
• 1/4 чашки лимонного сока
• 2 ст. л. лимонной цедры
• 1 чашка кокосового йогурта

Приготовление:
🍪 Разогрейте духовку до 160°C.
🥣 Смешайте все сухие ингредиенты для основы в большой миске.
🥄 Добавьте сироп, растопленное кокосовое масло и кокосовое масло, перемешайте до образования крошки.
🧁 Вдавите смесь в основу 6 смазанных формочек для мини-тарталеток.
⏲️ Выпекайте 15-20 минут, затем полностью остудите.
🥥 Для начинки: смешайте миндальное «молоко», агар-агар, сироп и крахмал в кастрюле, доведите до кипения и варите 10 минут, периодически помешивая.
❄️ Остудите, часто помешивая.
🍋 Смешайте в блендере кокосовый йогурт, лимонный сок и цедру с миндальной смесью.
🥧 Вылейте начинку в тарталетки и оставьте в холодильнике на 2-3 часа для застывания.

#рецепты_5yes