☕ Друзья, продолжаем рубрику интервью с нашими партнёрами. Сегодня рассказываем о THE MATCHA CLUB – первом specialty матча-баре в Сибири – проекте, который работает с классическими и авторскими напитками на основе матча, ходзича и кофе и использует исключительно альтернативное «молоко» 5YES!.
🤝 Почему вы решили перейти на растительные напитки?
Мы изначально строили концепцию так, чтобы альтернативное «молоко» было не опцией, а основой. Более половины напитков в нашем меню создавались под конкретный вкус «молока» — в этих рецептах оно играет ключевую роль и не подлежит замене. Например, матча клубника-банан становится по-настоящему банановым именно за счёт бананового «молока» 5YES!.
🤝 Почему именно 5YES!?
Во-первых, за плотность — напитки получаются насыщенными, а не водянистыми. Во-вторых, с ним удобно работать: «молоко» отлично взбивается, не «пузырится» и даёт стабильный латте-арт. И, конечно, за вкус. Овсяное «молоко» — наш фаворит: при натуральном составе оно остаётся ярким и сбалансированным.
🤝 Какой фидбек вы получаете от своих гостей по кофейным напиткам на растительном «молоке»?
Гости часто отмечают мягкость и плотность напитков. Кокос — нежный, банан — яркий и насыщенный, овсяное «молоко» хорошо насыщает. Отдельно отмечают латте-арт — сейчас это важный показатель качества, и с 5YES! он стабильно получается.
🤝 Увеличился ли спрос на напитки на альтернативной основе?
Да, заметно. Ежедневно мы готовим большое количество напитков на альтернативном «молоке». У каждого гостя своя причина выбора — вкус, самочувствие или образ жизни. Мы уверены, что вкус и состав 5YES! полностью оправдывают ожидания, поэтому гости возвращаются к нам снова и снова.
#партнеры_5yes