Весна и лето ещё не скоро, но именно сейчас формируется меню, которое будет приносить прибыль в новом сезоне. Что продавать, какие вкусы «зайдут» гостям, и на чем реально можно заработать — мы покажем вам уже 4 декабря.
Мы работаем на опережение — и даём вам инструменты, которые невозможно просто найти в интернете. Информацию, собранную из первых рук, с мировых кофейных событий и чемпионатов.
☕ Лекция: «Тренды в весенне-летнем меню, которые приносят деньги кофейне»
Спикер – Виктория Ровенская, человек, который формирует кофейные тренды, а не догоняет их. Руководитель кофейного направления крупного ресторанного холдинга, AST-тренер Specialty Coffee Association по направлениям «Бариста», «Заваривание» и «Сенсорный анализ».
Вика постоянно присутствует на международных ивентах и чемпионатах, общается с лидерами индустрии, и привозит в Россию то, чего ещё нет ни у кого.
Что ждёт вас на лекции:
⚡️ Что сейчас происходит в Европе и Азии, и какие вкусы будут продавать весенне-летнее меню.
⚡️ Почему тренд — это не то, что уже есть у всех, а то, что только готовится прийти.
⚡️ Как создать меню, которое даст вашей кофейне преимущество и увеличит выручку.
Мастер-класс:
⚡️ Практическая часть — авторские рецепты, которые завтра станут хитами.
⚡️ Работаем с кокосовым кремом и растительным «молоком» 5YES!, готовим напитки с вау-текстурой, идеальной пеной и вкусом, который продаёт без слов.
💬 Атмосфера, вдохновение, инсайты и живое общение с профессионалами.
📅 4 декабря, 13:00
📍 Краснодар, Ростовское шоссе 26/1
🎟 Участие бесплатное, количество мест ограничено
⚡ Регистрация обязательна
Это не просто мастер-класс — это возможность увидеть будущее кофейной индустрии раньше других.