Продолжаем делиться историями наших партнёров. Сегодня рассказываем о проекте «Атлас кофе» (Оренбург) – компании, начавшей 10 лет назад с островка в ТЦ со свежеобжаренным кофе, ребята превратили случайно купленную кофейню в первый в городе брю-бар и постепенно построили сеть из четырёх кофе-баров. Сегодня они не только развивают собственные проекты, но и занимаются дистрибуцией кофе, сиропов и растительного «молока».
🤝 Почему вы решили перейти на растительные напитки 5YES!?
До регионов новые тренды доходят с опозданием, но культура растительных альтернатив появилась у нас почти одновременно с Москвой — только выбор был намного скромнее. Мы перепробовали разных производителей, очень долго готовили на профессиональной линейке, но всегда искали что-то лучше. Очень не хватало приличного фундучного и овсяного "молока". Однажды случайно нашли овсяное молоко 5YES! на маркетплейсе, заказали — влюбились. Потом попробовали фундук — и это был вау-эффект. На ПИРе познакомились с командой и договорились о прямых поставках. Скоро уже год, как мы готовим почти на всех вкусах 5YES! Бариста тоже рады: работать с этим продуктом удобнее.
🤝 Какой фидбек вы получаете от гостей по кофейным напиткам на растительном «молоке»?
Иногда гости отмечают, что где-то сладости больше, чем у других производителей, но по вкусу всё замечательно.
🤝 Увеличился ли спрос на кофе на растительной основе?
Взрывного роста спроса мы не наблюдали, но он стабильно увеличивается. Внутри категории лидером долгое время был кокос, но в последнее время он уступает овсяному "молоку". В этом году мы ввели в меню специальный напиток — латте "Степь" на основе цикория, илецкой соли, мёда, специй и овсяного "молока". Он стал нашей визитной карточкой: его пробовали даже федеральные министры. В целом отношение гостей к овсяному "молоку" сильно изменилось.
#партнеры_5yes