🥥 «Тропический раф» с кокосовым кремом

Осень – время согревающих напитков и уютных сочетаний. Кокосовый крем 5YES! идеально подходит для рафов: он даёт ту самую бархатную текстуру и мягкий вкус, который любят гости. Мы предложили нашим подписчикам-бариста поэкспериментировать — и вот один из осенних рецептов, который может стать хитом в любой кофейне.

Ингредиенты:
• Пюре маракуйи без косточки — 15 г
• Цедра апельсина в сахаре — 5 г
• Эспрессо — 40 мл
• Кокосовый крем 5YES! — 180 мл
• Чипс апельсина — для украшения

Приготовление:
1. Сварить эспрессо.
2. В питчер положить цедру апельсина, добавить пюре маракуйи, эспрессо и кокосовый крем. Взбить паровой трубкой до температуры 65–70 °C, чтобы напиток стал однородным и воздушным.
3. Перелить в бокал объёмом 300 мл. Украсить долькой сушёного апельсина.

🌺 Аромат: тропический букет с нотами апельсина и кокоса.
🍊 Вкус: сладкий, с лёгкой кислинкой маракуйи и оттенками тропических фруктов.

#рецепты_5yes