🌿 «Рубиновый базилик» с кремовой пеной

Авторский рецепт от Дмитрия Безсмертного, старшего бариста кофейни Plain, эксперт по созданию оригинальных напитков.

Ингредиенты:

Базиликовый сироп:
• Сахар — 150 г
• Вода — 150 мл
• Красный базилик — 35 г

Настой гибискуса:
• Гибискус — 10 г
• Горячая вода — 450 мл

Для подачи:
• Базиликовый сироп — 60 мл
• Настой гибискуса — 120 мл
• Кокосовый крем 5YES! — 60 мл (взбитый в пену)
• Лист базилика — для украшения
• Лёд — полный стакан

Приготовление:
1. Смешать сахар и воду, довести до растворения. Добавить красный базилик и настаивать 24 часа. Отфильтровать.
2. Залить гибискус горячей водой, настаивать 8 минут. Процедить и остудить.
3. В стакан со льдом влить сироп и настой, перемешать.
4. Добавить сливочную пену и украсить листом базилика.

#рецепты_5yes