Михаил Мурзин — партнёр и шеф-кондитер проекта EmCake:
«"Сливки" 5YES! — это 5 из 5, если хорошо охладить, как и любые другие сливки. Тёплые взбивать не стоит, не получится — проверено 😁 Очень сбалансированный вкус и аромат, чувствуется натуральность. При взбивании сливки дали нужную мне текстуру и отлично держались после — важно только соблюдать температурный режим не только самих "сливок", но и помещения.
В десертах "сливки" показали себя на отлично — идеальная гладкая и кремовая текстура получается в панакоте, муссах, трюфелях, а-ля Рафаэлло и даже мороженом. Честно, впервые встречаю такие растительные сливки, которые настолько хорошо проявляют себя и по вкусу, и по текстуре».
#крем_5yes