🤌 Идеальное сочетание нежного морского вкуса, кремовой текстуры и легкой цитрусовой свежести.Ингредиенты:
🦑 Тушка кальмара — 1 шт.
🐙 Щупальца кальмара — 1 шт.
🧀 Сливочный сыр — 3 ст. л.
🌿 Укроп, зеленый лук (в сыр)
🍶 Устричный соус — 2 ст. л.
🍋🟩 Лайм — 1/2 шт.
🫒 Оливковое масло — 2 ч. л.
🧂 Черный или белый перец
🥑 Авокадо — 1 шт.
Для бульона:
💧 Вода — 2 л
🧂 Соль — 2 ст. л.
🧅 Лук — 1 шт.
🥕 Морковь — 1 шт.
🌿 Стебель сельдерея — 1 шт.
🍃 Лавровый лист, перец горошком и душистый
Приготовление:
1. В кастрюлю наливаем 2 л воды, добавляем соль, лук, морковь, сельдерей, лавровый лист и перец. Доводим до кипения.
2. Варим тушку кальмара
2 минуты, а щупальца — 20 минут.
Охлаждаем.
3.
Кальмар режем мелким кубиком, заправляем маслом и перцем. Сыр смешиваем с зеленью. Авокадо режем слайсами и выкладываем кругом на тарелку.
4. По центру авокадо ставим кулинарное кольцо, выкладываем кальмар слоями со сливочным сыром внутри и аккуратно снимаем форму.
🔝🔥 Перед подачей полить устричным соусом и соком лайма. Приятного аппетита!
👤 Источник
📲 Мы в Max
#fishrecept