На американском рынке рыбы и морепродуктов потребители теряют доверие к государственному контролю качества пищевых продуктов, пишет IntraFish. Череда крупных отзывов продукции в связи с рисками заражения (от креветок до зелени и ягод), в объективности которых можно сомневаться из-за политических установок, заставляет покупателей искать новые ориентиры безопасности.
В таких условиях на первый план выходят независимые институты сертификации, такие как ASC (Попечительский совет по аквакультуре) и MSC (Морской попечительский совет). Эти органы сертификации считают, что меняющийся потребительский ландшафт в США открывает новые возможности, однако заставить покупателей задуматься о том, что стоит за маркировкой, по-прежнему остается непростой задачей.
По заявлению ASC, в условиях нынешней политической и регуляторной обстановки в США экологические маркировки призваны играть более важную роль в решениях потребителей.
🗣Афина Дэвис, менеджер по маркетингу в Северной Америке ASC.
Сейчас, как никогда, мы должны искать альтернативы правительству, чтобы понимать, чему можно доверять, на что полагаться и где искать подобные вещи.
✖️Дэвис напомнила о недавних инцидентах: отзыв замороженных креветок в августе 2025 года из-за потенциального радиоактивного заражения, летом 2026 года в США ограничения коснулись продукции в других категорий.
В стране, где при текущей администрации вещи не всегда могут быть такими, какими кажутся, одна из реальных ценностей, которую ASC привносит в розничную торговлю или ресторанную среду, заключается в том, что мы можем подтвердить стандарты, стоящие за маркировкой.
📊 Что говорит статистика (по данным свежих опросов ASC):
✔️Кому верят? Независимым программам сертификации покупатели доверяют в 2 раза чаще (21%), чем брендам или самим торговым сетям (по 11%).
✔️Что ищут на прилавке? При спонтанном выборе главным фактором остается свежесть (31%) и цена (27%). Об экологичности и устойчивом развитии сходу думают лишь 3% покупателей.
✔️Главный барьер: В США (как и во многих других странах) до сих пор силен стереотип «дикая рыба — хорошо, фермерская — плохо».
⏱Опрос охватил почти 15 000 потребителей морепродуктов в 14 странах.
💬Работа с потребителем
Один из способов распространения информации — через розничных партнеров органа по сертификации. В августе 2026 года ASC и MSC начали сотрудничество с сетью супермаркетов премиум-класса Erewhon. ASC также работает с ритейлерами, ориентированными на гораздо более широкую аудиторию, например, Costco.
ASC делает ставку на такие виды, как тилапия, пангасиус и форель, выращенную в США, а также морепродукты с добавленной стоимостью и консервы в качестве более доступных вариантов для потребителей, которым важна цена.
🗣Афина Дэвис:
Речь идет не просто о том, чтобы выбрать одно или другое, или о том, что одно лучше другого. Суть в том, чтобы найти баланс и понимать источник происхождения рыбы.
🎣Стереотипы против реальности
Одна из проблем заключается в том, что у американских потребителей есть знакомый образ дикой рыбалки, но часто нет аналогичных представлений о процессе производства рыбы и морепродуктов в аквакультуре. И многие сомневаются в качестве и безопасности выращенной рыбы.
💡 Какой выход видят эксперты?
Объединять усилия дикого вылова и аквакультуры, а не противопоставлять их. ASC и MSC запустили совместные кампании в ритейле, чтобы донести до покупателя простую мысль: важно не то, дикая рыба или фермерская, а то, насколько качественно и ответственно она была произведена. Сертификаторы начали знакомить блогеров и СМИ с передовыми аквафермами — показывать современные стандарты и абсолютную прозрачность цепочки поставок.
#РыбныйСоюз #аналитика #аквакультура #МировыеТренды #рыбныйрынок