🐟 Во сколько обойдется «Сельдь под шубой»? Рыбный союз запустил новый индекс

🎣Рыбный союз начал рассчитывать индекс «Сельди под шубой» — среднюю стоимость порции классического салата на 4 человек на основе средних потребительских (розничных) цен по данным Росстата.
🔎В расчет входят: филе сельди СОЛЕНОЕ (Росстат не указывает вид сельди), свекла, картофель, лук, морковь, яйца и майонез.
🍽С учетом данных Росстата за август 2026 года, индекс "сельди под шубой" составил 221 рубль.

📊Динамика за год (август 2026 к августу 2025):
За год классический салат подорожал на 4%.
Овощи: показали самый сильный рост — прибавили от 9% до 26%.
Куриные яйца: подорожали на 14%.
Майонез: вырос в цене на 6%.
❗️Филе сельди соленое: главная звезда салата в рознице за год в цене не изменилась.

📉 Динамика за месяц (август 2026 к июлю 2026):
По сравнению с серединой лета индекс снизился на 2% благодаря сезонному фактору.
Овощи: подешевели на 9–19% на фоне сбора нового урожая.
Майонез: подорожал на 1%.
Филе сельди соленое и яйца: сохранили прежний уровень цен.

🤔На оптовом рынке тренды разделились в зависимости от вида рыбы👇
Тихоокеанская сельдь: дешевеет по всем фронтам — на 2% за месяц и на 14% за год.
Атлантическая сельдь: за месяц прибавила в цене 9%, но в годовом выражении все еще остается на 12% дешевле, чем прошлым летом.


#РыбныйСоюз #ИдексСельдьПодШубой #РыбныйСалат