Рестораторам и дизайнерам на заметку:

Комфорт сидений — важный элемент рентабельности.

Мы часто слышим, что в фастфудах сиденья не должны быть слишком удобными — это помогает поддерживать высокую проходимость и увеличивать прибыль. Но всё не так просто, и это работает только в условиях высокого трафика. В локациях с умеренным или низким трафиком жёсткие сиденья могут скорее навредить, чем помочь.

Когда сиденья неудобные, люди действительно не будут сидеть долго, но это может привести к обратному эффекту: пустой зал отпугнёт случайных гостей, которые предпочитают заведения, где уже есть посетители. В таких случаях лучше предложить комфорт, чтобы создать атмосферу, в которой люди захотят остаться подольше.