А теперь я пишу этот пост под гипнозом невероятного аромата, который прописался в нашей квартире.
Уже неделю мой дом пахнет… повиновением. Он пахнет малиновым пирогом 🤩
И тут мог бы быть обзор на какой-то классный диффузор, но нет, уже третий раз за неделю мы печем самый настоящий малиновый пирог.
Вы же помните: если на канале появляется рецепт, он всегда проще, чем порвать колготки. А если вдруг увидите что-то сложное – значит или канал взломали, или меня усыновила французская бабушка и заставила печь в кружевном чепчике.
Тот самый рецепт малинового пирога.
Осторожно: вы рискуете нырнуть в пучину малиново-углеводного блаженства с головой. Но разве осень не для того, чтобы грешить пирогами?
Ингридиенты для теста и начинки:
✖️Мука – 400 г (или 2,5 стакана, если вы измеритель «на глазок»), пакетик ванилина и ч.л. разрыхлителя
✖️Масло – 250 г (можно маргарин, но лучше не надо)
✖️Сахар – 100 г + ещё 50 г для начинки (можете увеличить, если любите послаще и наоборот)
✖️Сметана – 200 г + 250 г для крема
✖️Яйца – 2 шт.
✖️Малина – 350 г (замороженная, свежая или вообще другая ягода на ваш вкус – кто я такая, чтоб судить!)
✖️Лимонный сок
✖️Крахмал – 2 ст.л., чтобы начинка не сбежала как зарплата после набега на ВБ.
Шаги, которые изменят вашу жизнь:
🔴
Масло с сахаром взбить до состояния пышной пушистости. Добавить сметану и соль, продолжая взбивать
🔴
По одному добавить яйца, и постепенно высыпать муку с разрыхлителем и ванилином. Тесто будет липким – это знак, что всё идёт по плану.
🔴
Распределить тесто по форме с бортиками и убрать в холодильник – пусть постоит и подумает о жизни.
🔴
Нежно размять малину с каплей лимонного сока и выложить на тесто.
🔴
Залить смесью сметаны, сахара и крахмала.
🔴
Выпекать при 200°C минут 35-40, пока не появится тот самый аромат, от которого соседи стучат в дверь. Готовность проверяйте шпажкой: тесто должно быть сухим, а начинка – живой, как пиво в соседней разливухе.
Важно! Дайте пирогу полностью остыть. Иначе он сам выберет, какой он формы, а вкус не раскроется до конца.
Готово, теперь ваша кухня пахнет счастьем, а весы показывают «ошибку системы»
P.S. Наслаждайтесь, дорогие, и помните – автор не несёт ответственности за внезапные ночные визиты к холодильнику 💖